Организация питания в образовательной организации

Описание диетического меню

МБОУ Верхнепашинская СОШ № 2 определила  своей задачей здоровьесбережение учащихся, которое выражается в следующих направлениях деятельности:

• более системно развивать здоровьесберегающую образовательную среду (безопасную, благоприятную);  
• использовать новые подходы к преподаванию физической культуры;
•  использовать современные здоровьесберегающие технологии;
• организовывать и пропагандировать здоровое питание школьников.

Здоровье – самая большая ценность и для человека, и для государства. На здоровье человека влияет множество факторов. Это и состояние окружающей среды, и образ жизни, и двигательная активность, и социальный статус, и качество питания.

Цель работы по данному направлению – сохранение и укрепление здоровья обучающихся, профилактика заболеваний путём улучшения рациона школьного питания с учётом возрастных и физиологических особенностей организма. 

Современные направления в работе по организации  и пропаганде здорового питания школьников в МБОУ Верхнепашинская СОШ №2:

• Организация горячего питания школьников с использованием новых технологий приготовления пищи.
• Мониторинг организации питания в образовательном учреждении.
• Включение в тематическое планирование преподавания предметных областей вопросов по формированию культуры здорового питания школьников. 
• Рассмотрение проблем формирования культуры здорового питания школьников во время внеклассной и внеурочной работы с учащимися, просветительской работы с родителями.
• Проведение литературных конкурсов и конкурсов социальной рекламы по пропаганде здорового питания.

В МБОУ Верхнепашинская СОШ №2  ведётся активная пропаганда здорового питания, являющегося одной из составляющих здорового образа жизни.  Пропаганда здорового питания – это:

• реализация требований образовательного стандарта по формированию культуры здоровья школьников;
• издание буклетов, плакатов, рассказывающих о позитивном опыте работы ОУ;

В МБОУ Верхнепашинская СОШ №2 проводятся:

• мониторинг и комплексная оценка состояния здоровья обучающихся;
• мониторинг качества приготовления пищи;
• социологические исследования по вопросам качества предоставляемых услуг по организации школьного питания.

Анкетирование показало, что более 85% учащихся довольны качеством питания, отношение родителей к школьному питанию улучшилось. Об этом говорят цифры: охват горячим питанием в МБОУ Верхнепашинская СОШ №2»  составляет более 92,9% обучающихся.

В МБОУ Верхнепашинская СОШ №2 растёт понимание необходимости формирования знаний и компетенций здорового школьного питания, сложился системный подход к реализации  педагогических целей формирования культуры здорового питания.

В преподавании различных предметных областей уточнены и реализуются Предметные цели обучения:

• овладение основами научных знаний о правилах рационального питания;
• овладение способами учебной  деятельности;
• формирование представлений о культуре здорового питания.

Личностные цели обучения: 

• развитие у школьников здоровьесберегающего мышления, познавательных способностей;
• развитие у школьников  общих способностей и культурных интересов, потребностей в  реализации норм здорового образа жизни;
• формирование у школьников мотивации к саморазвитию, в том числе и на основе самонаблюдений за состоянием своего здоровья.

Образовательные компетенции:

общекультурные:

• ответственность за своё здоровье и здоровье общества;
• соблюдение норм и правил здорового питания;
• понимание последствий фаст-фуда;

учебно-познавательные:

• умение добывать знания на основе наблюдений;
• умение вести дневники здоровья, наблюдения, самоконтроля спортивных достижений;

социально-трудовые:

• опыт взаимопомощи и заботы о здоровье близких;
• понимание влияния труда и спорта  на здоровье.

Культура здорового питания в МБОУ Верхнепашинская СОШ №2  формируется с учётом принципов формирования основ культуры питания:

• регулярность,
• разнообразие,
• безопасность,
• удовольствие. 

В пропаганде здорового питания МБОУ Верхнепашинская СОШ №2 используются здоровьесберегающие и адаптивные технологии, в том числе:

• игровые технологии;
• уроки-консультации;
• формирование у школьников ключевых компетенций о здоровье;
• обеспечение и поддержание процессов самопознания и самореализации личности ребёнка, развития его индивидуальности;
• анкетирование учащихся, педагогов, родителей.

Проводятся уроки профилактики, уроки здоровья, на которых используются:

• приёмы, формирующие навыки критического мышления;
• ключевые слова;
• активное чтение (чтение научно-популярной литературы с маркировкой или отбором значимой информации);
• работа с различными типами вопросов: «Что в поведении человека укрепляет его здоровье?»; «Что в поведении человека ухудшает его здоровье?»;
• визуальные способы и организация материала (например, «Копилка здоровья», «Рекорды здоровья»);
• мозговой штурм;
• различные дискуссии (например, «Питание и здоровье», «Красота и здоровье»).

Вопросы пропаганды здорового питания рассматриваются во внеклассной и внеурочной работе с учащимися, просветительской работе с родителями и пр. Например, в системе учебно-воспитательной работы реализуются следующие мероприятия:

• цикл бесед на тему «Азбука здорового питания»;
• проведение классных часов по темам: «Режим дня и его значение», «Культура приёма пищи», «Режим питания и рацион питания», «Острые кишечные заболевания и их профилактика».

Проводятся деловые игры и тренинги в целях развития у учащихся умений выбирать блюда на завтрак, обед и ужин, сервировать стол и т.д. Ответственными за выполнение  перечисленных мероприятий назначены классные руководители, школьная медсестра, представитель за организацию горячего питания в школе. В пропаганде здорового питания участвуют  работники сельской библиотеки.

Такой институциональный (межведомственный) подход к пропаганде культуры здорового питания обучающихся МБОУ Верхнепашинсая СОШ №2 обеспечивает более результативную работу по данному направлению.

• Памятка правила здорового питания
• Обучающая (просветительская) программа по вопросам здорового питания для детей школьного возраста
• Пакет документов участника муниципального Конкурса «Лучшая организация детского питания среди ОУ и ДОУ»

1. Учащиеся 1-4-х классов обеспечиваются бесплатным горячим питанием  (основание:  пункт 2.1  статьи   37   №  273-ФЗ);
2. Учащиеся с ограниченными возможностями здоровья обеспечиваются бесплатным двухразовым питанием (основание: часть 7 статьи 79 № 273-ФЗ);
3. Учащиеся с ограниченными возможностями здоровья, получающие образование на дому обеспечиваются продуктовым набором (сухим пайком) (основание: часть 7 статьи 79 № 273-ФЗ, письмо Минобрнауки России от 14.01.2016 № 07-81 «Об осуществлении выплат компенсации родителям (законным представителям) детей, обучающихся на дому»)
4. Дети-инвалиды, имеющие статус  учащихся с ограниченными возможностями здоровья, обеспечиваются бесплатным двухразовым питанием (основание: часть 7 статьи 79 № 273-ФЗ, письмо Минобрнауки России от 14.01.2016 № 07-81 «Об осуществлении выплат компенсации родителям (законным представителям) детей, обучающихся на дому»);
5. Дети из малоимущих семей.
6. Указ Губернатора Красноярского края «О социально – экономических мерах поддержки лиц, принимающих участие в специальной военной операции, и их членов семьи